14 Alérgenos alimentarios:

  1. Cereales con glúten
  2. Huevos
  3. Lácteos
  4. Pescado
  5. Moluscos
  6. Crustáceos
  7. Cacahuetes
  8. Frutos secos
  9. Soja
  10. Apio
  11. Mostaza
  12. Sésamo
  13. Altramuz
  14. Sulfitos

La normativa se ha desarrollado en beneficio del consumidor velando por su derecho a la información y todo establecimiento que se dedique a la hostelería debe cumplirlo. La información sobre los alérgenos alimentarios debe ser clara y sencilla para que el público general comprenda qué es lo que contiene cada plato. El conocimiento de los ingredientes y sustancias que componen los alimentos hace que los consumidores puedan escoger la opción que prefieran.

En general, la información sobre alérgenos debe ser clara, legible, disponible y accesible para el consumidor. Se podrá presentar de forma escrita (detallando los alérgenos), en soportes como un menú, una carta o etiqueta, o una pizarra o cartel próximo al alimento. Otra opción es utilizar carteles fácilmente visibles y accesibles que indiquen dónde se puede obtener la información, ya sea de forma escrita u oral.

La información siempre a tu alcance

La información podrá facilitarse de forma oral, siempre y cuando:

  • se pueda suministrar fácilmente y cuando sea solicitada, antes de finalizar el acto de compra, por parte del personal del establecimiento o a través de medios alternativos que no supongan un coste adicional para el consumidor.
  • se registre de forma escrita o electrónica en el establecimiento donde los alimentos se ofrecen para su venta y sea fácilmente accesible tanto para el personal del establecimiento como para las autoridades de control y los consumidores que la soliciten.

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